Weihnachten - und Neues Jahr Menü Noël et Nouvel An

Menu de Noël et Nouvel An
Weihnachten und Neues Jahr Menü

1. Apéritif au Choix / nach Wahl
2. Potage Suppe
Bisque de Homard Hummersuppe

ou - oder

Potage Pékin Special Peking Suppe

3. Entrées Vorspeisen
Dim Sam Festival

4. Glace Sorbet Oriental Eis

5. Plats Principales Hauptspeisen
Dinde Truthahn Style Hong Kong City t
Couronne de Langoustines, KowloonStyle
Nasi ou - oder Bami Goreng

6. Dessert Magic
Sabayon Maison ou - oder Tronc de Bambus Stange

7.Afterglow
Thé de Fleurs Blumen Tee ou - oder Café Cona Kaffee

8. Cadeau Nouvel An Neujahrs Geschenk

€ 29,80 Pro Pers.

La famille Chong vous souhaite un bon appétit et des meilleures vœux pour l’année de Buffle 2009!
Die Familie Chong wünscht Ihen einen guten Appetit und einen guten Rutsch ins Jahr des Oxes 2009!!

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AUCH
AUSSI A LA CARTE

RESERVIERUNG ERWÜNSCHT - SOUHAITABLE À RÉSERVER

TEL: (087) 742330

Frohe Weihnachten und glückliches Neues Jahr!
Joyeux Noël et Bonne Année!

Neues Musik Hong Kong City nouvelle musique

Instrumental
Von / De 12 Girls Band

Beispiel/Example:



Tracklist

Wild Gibier Saison

Wild-Gericht Plat de Gibier

Civet de Biche Hirschen Ragout à la Hong Kong City

€ 14,80-, Pro Pers.

Beilage : Reiß, Nudeln, Fritten oder Kroketten
Accomp. avec de Riz, Nouilles, Frites ou Croquettes

Filets Fa(i)san à l’Orange
Filets Fa(i)san à la Hong Kong City

€ 18,80-, Pro Pers.

Et 1 (une) soda, bièrre, l’eau, jus ou verre de vin
Und 1 (ein) Soda, Bier, Wasser, Saft oder Glas Wein

> 31/12/2008

Geöffnet/ Ouvert

Wir sind wieder für Sie da!
Nous sommes donc pour vous!

Hong Kong City Pause

Fermé bref à cause d'examination
Kurz geschlossen wegen examinierung

> 13/10/2008

10 Jahr/ans Hong Kong City Eupen

Jeder Kunde erhält ein Getränk GRATIS beim Essen ins Restaurant
Chaque client peut avoir une boisson GRATUIT en mangeant dans notre restaurant

Nicht kumulierbar mit anderen Angeboten
Pas cumulable avec autres offres spéciales

> 30/10/2008

Mondkuchen/ Gâteau de Lune

Info Rezept Video recette: Spice (ENG)
Info festival: mid-autumn festival

Wok Pommes

(Picture source: Photoshoptalent)

Wok Pommes
€ 8,80

Et 1 (une) soda, bièrre, l’eau, jus ou verre de vin
Und 1 (ein) Soda, Bier, Wasser, Saft oder Glas Wein

> 31/12/2008

(Info: Pommes)

Müscheln / Moules

Moules fraîches
Frische Muscheln
Style Hong Kong City Art

Et 1 (une) soda, bièrre, l’eau, jus ou verre de vin
Und 1 (ein) Soda, Bier, Wasser, Saft oder Glas Wein

16 EUR

> 28/02/2009

Sommer Eté

SOMMER Menü Menu d’été € 18,00 EUR Pro Pers.

Aperitif nach Wahl
*
Garnelensalate
oder
Dim Sam Spezial
oder
Schweinerrippchen Pekinger Art
*
Froschschenkel Buttersoe
oder
Schweinefleisch Kantoner Art
oder
Huhn mit Orangensoe
*
Sorbet/Sahne-Eis nach Wahl
(Coco, Mango-Papaya, Lytchie, Kiwi, Ananas, Bananen, Vanille, Schokoladen, Erdbeeren)




Apéritif au choix
*
Salade de crevettes
ou
Dim Sam Special
ou
Côtes de porc style cantonais
*
Cuisses de grenouilles sauce aille-boeurres
ou
Filets de porc style cantonais
ou
Poulet sauce orange
*
Sorbet/crème glacée au choix
(Coco, Mango-Papaya, Lychée, Kiwi, Ananas, Banane, Vanille, chocolat, fraise)

Vatertag / Jour des Pères

Apéritif Père Due

Hummersuppe Bisque d’homard

China Assorti Men T Chinois

Sorbet Mélon

Huhner PANTAI Poulet
Côtes de porc Style Cantonais
Schweinerrippchen Kantoner Art
NASI GORENG avec crevettes / mit Garnelen

Eisbombe Glace Frit

23,80 EUR

(Photo source: magic-like.de)

China Spargelsuppe

ZUTATEN

1500 ml Gemüsebrühe

2 Stück Knoblauchzehen

5 EL Sojasauce

5 EL Sherry medium

1 TL Tandooripulver Radjah

0.25 TL Corianderpulver

3 EL feine Erbsen aus dem Glas

2 cm frische Ingwerwurzel

2 EL Butter

550 g Spargel aus dem Glas

1 TL Currypulver

0.5 TL Zitronengraspulver

2 TL grosse Möhren

1 Prise Salz und Pfeffer n. B.

2 n. Bel. Sambal Olek

---

ZUBEREITUNG

Den Knoblauch schälen, in feine Würfelchen schneiden und mit Salz zerdrücken, in der Butterleicht anrösten, mit Sherry ablöschen, mit Gemüsebrühe auffüllen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Ingwer (in feine Würfel geschnitten), Curry, Tandoori, Sambal Olek und Sojasauce scharf abschmecken. Die Möhren säubern, in feinste Juliennstreifen schneiden, zusammen mit den Erbsen in der Suppe aufkochen. Den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden -vorzugsweise dicke Spargelstangen nehmen- in der Suppe mit erhitzen. Auf vorgewärmten Tellern servieren. Alternativ kann man auch Suppengemüse in feinste Juliennstreifen schneiden. Auch die Zugabe von Glasnudeln oder Reis ist lecker.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Infos

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Gesamte Zubereitungsdauer: 20 Minuten

(Source: bongusto.de)

Salades/Glaces - Salate/Eis

FRISCHE SALATE
SALADES FRAÎCHES
AB/A.P.D. 3,- EUR (Salade Nature)

Autres Salades/Andere Salate:

Hühnersalate Salades de poulet
Langoustinensalate Salades des langoustines
Garnelensalate Salades des crevettes

11 Sorten Eis / Glaces
AB/A.P.D. 1,- EUR (1 Kügel Boule)

Autres Glaces/Anderes Eis:

Schokolade (Chocolat) Erdbeeren (Fraises) Ananas Lytchi Kiwi Mango Kokos Melone (Melon) Abrikozen (Abricots) Cassis Passion

& Vanille!

Und viele Eisbereitungen! Et encore plus: des préparations glaciales!

> 21/10/2008

Müttertag/Fête de Mères

Menu Fête des mères
Muttertag - Menü

Potage WANG TANG Suppe

Asperges fraîches, façon grand-mère
Frische Spargeln, Gromutter Art

Lytchi Sorbet

Huhner PANTAI Poulet
Côtes de porc Style Cantonais
Schweinerrippchen Kantoner Art
NASI GORENG

Sabayon Maison ou  oder Glace frit Eis


23,80 EUR

Saison Terrasse Saison fängt an / se commence!

Terrasse Saison vom 21/04/2008 bis 21/09/2008

Saison terrasse de 21/04/2008 jusqu'à 21/09/2008

Saison d'Asperges Spargelzeit !

(Source: Sabor Foodstyling)

Asperge Spargel
Style Hong Kong City Art

(Et 1 (une) soda, bièrre, l’eau, jus ou verre de vin

Und 1 (ein) Soda, Bier, Wasser, Saft oder Glas Wein)

12,80-EURO

> 31/05/2008

Frühlings Menü de Printemps

*1*
Potage du MAÏS Suppe

*2*
Pancit WANG-TANG
ou/oder
LUMPIA avec poulet / mit Huhn

*3*
Canard ANANAS Ente
ou/oder
Poulet “GON BAO” Huhn

und/et
Nasi Goreng

*4*
BANANA BEIGNETS
ou/oder
LYCHEES Sorbet

18,80 EUR

> 20/06/2008

Osterntagesmenü du Jour de Pâques

Kaninchen / Lapin
à la Zen

€ 13,80

> 06/04/2008

Easter rabbit-shaped napkins are a festive detail for the holiday table, and they only require a few simple folds. Well-starched crisp cotton or linen will transform into the sturdiest bunnies. Fold napkins the day before your meal so your "warren" is full when guests arrive.

1. Fold starched napkin into thirds.

2. Crease in half to create a center line for reference; fold top corners down along this line.

3. Fold up from bottom corners along dotted lines.

4. Bring left and right edges together on center line.

5. Flip upside down and over. Turn up bottom point.

6. To fasten: Fold left and right corners back; tuck one corner into the pocket of the other. Pull out bunny ears first; open up base.

(Source: schmancy.blogspot.com)

Bilder Images Serviette "Kaninchen"/"Lapin"

Peking Duck

Video Rezept von Videojug.com Video recette


Comment faire Canard Laqué / Wie macht mann Ente Pekinger Art?

Tagesmenü Menu du Jour

Broccoli ou/oder Chicorée
Hong Kong City

(Et 1 (une) soda, bièrre, l’eau, jus ou verre de vin
Und 1 (ein) Soda, Bier, Wasser, Saft oder Glas Wein)

9,80- EURO

> 31/03/2008

Rezept: Frühlingsrolle

ZUTATENLISTE:

8 Original

FRÜHLINGSROLLEN-TEIG:
(Oder fertig gekaufte Frühlingsrollen-Teigblätter aus dem Asiashop oder Supermarkt)
200 g Mehl
1 Ei und Salz
1/2 l Wasser
Öl, zum Ausbacken

FRÜHLINGSROLLEN-FÜLLUNG:
(Frei nach Wahl kann Gemüse etc. zugefügt oder weggelassen werden)
200 g Hackfleisch (Faschiertes), gemischt, krümelig gebraten
150 g Sojasprossen, frische, blanchiert
3-4 Zwiebeln, fein gewürfelt
1 Lauchstange (Porree), in feine Ringe geschnitten
1 Möhre (Karotte), in feine Stifte geschnitten
1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
Weißkohl (Kraut), fein gehobelt, bissfest gegart
1 EL Öl
1-2 EL Sojasauce
Prise Zucker
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

FRÜHLINGSROLLEN-TEIG:
Mehl, Ei und Wasser zu dünnflüssigen Teig verrühren. Pfanne leicht einölen und erhitzen. Löffelweise Teig hinein geben, rasch und gleichmäßig verteilen (Pfannenboden soll hauchdünn bedeckt sein). Ist der Teig von einer Seite angetrocknet, aus der Pfanne nehmen und auf großen Teller stapeln. - Erkalten lassen. Teigfladen werden erst nach dem Erkalten wieder geschmeidig!

FRÜHLINGSROLLEN-FÜLLUNG:
Schwitze in etwas Öl den fein gehackten Zwiebel an, danach das Hackfleisch, füge das Julienne (in Streifen geschnittene) Gemüse hinzu. Alles durchrösten, von der Flamme nehmen. Vermischen mit etwas Sojasauce, Salz&Pfeffer. Überkühlen lasen.

FÜLLEN:
Teigblätter mit 3 EL der erkalteten Füllung belegen. Wie ein Couvert zusammen falten. Mit Brei aus Mehl und Wasser die Ränder dicht verkleben. Sogleich frittieren.

(Oder schlage die Rolle in feuchtes Tuch ein, max. Aufbewahrung im Kühlschrank
bis zum Frittieren 2 Stunden).

FRITTIEREN:
Frühlingsrollen im Wok mit Öl bei 180°C schwimmend goldbraun knusprig ausbacken.
Abtropfen lassen und sogleich als Vorspeise, bzw. 2 Stück auch als Hauptspeise, servieren.

INFORMATIONEN ZUM REZEPT:

Bei Tisch kann jeder Gast seine Rolle nach Belieben mit Soja- und Chilisauce individuell Nachwürzen. Dies geht am einfachsten, wenn man die Frühlingsrolle auf der Oberseite in der Mitte der Länge nach etwas aufschneidet und die Sauce hinein tropfen lässt.

(Source: Kirchenweb.at)

Carême Fastenzeit

Crêpes maison & Kaffee o. T(h)ee

4,~ EUR

(Auch Hausgemachte Sabayon, Eis, Ananas und Banana Beignets,
Aussi à la Maison Chocomousse, Iceberg...)

> 24/03/2008

Golden Medaillon Menu

Tagesmenü Menu du Jour
“Golden Médaillon”

(Et 1 (une) soda, bièrre, l’eau, jus ou verre de vin
Und 1 (ein) Soda, Bier, Wasser, Saft oder Glas Wein)

9,- EURO

> 29/02/2008