Saison Terrasse Saison fängt an / se commence!

Terrasse Saison vom 21/04/2008 bis 21/09/2008

Saison terrasse de 21/04/2008 jusqu'à 21/09/2008

Saison d'Asperges Spargelzeit !

(Source: Sabor Foodstyling)

Asperge Spargel
Style Hong Kong City Art

(Et 1 (une) soda, bièrre, l’eau, jus ou verre de vin

Und 1 (ein) Soda, Bier, Wasser, Saft oder Glas Wein)

12,80-EURO

> 31/05/2008

Frühlings Menü de Printemps

*1*
Potage du MAÏS Suppe

*2*
Pancit WANG-TANG
ou/oder
LUMPIA avec poulet / mit Huhn

*3*
Canard ANANAS Ente
ou/oder
Poulet “GON BAO” Huhn

und/et
Nasi Goreng

*4*
BANANA BEIGNETS
ou/oder
LYCHEES Sorbet

18,80 EUR

> 20/06/2008

Osterntagesmenü du Jour de Pâques

Kaninchen / Lapin
à la Zen

€ 13,80

> 06/04/2008

Easter rabbit-shaped napkins are a festive detail for the holiday table, and they only require a few simple folds. Well-starched crisp cotton or linen will transform into the sturdiest bunnies. Fold napkins the day before your meal so your "warren" is full when guests arrive.

1. Fold starched napkin into thirds.

2. Crease in half to create a center line for reference; fold top corners down along this line.

3. Fold up from bottom corners along dotted lines.

4. Bring left and right edges together on center line.

5. Flip upside down and over. Turn up bottom point.

6. To fasten: Fold left and right corners back; tuck one corner into the pocket of the other. Pull out bunny ears first; open up base.

(Source: schmancy.blogspot.com)

Bilder Images Serviette "Kaninchen"/"Lapin"

Peking Duck

Video Rezept von Videojug.com Video recette


Comment faire Canard Laqué / Wie macht mann Ente Pekinger Art?

Tagesmenü Menu du Jour

Broccoli ou/oder Chicorée
Hong Kong City

(Et 1 (une) soda, bièrre, l’eau, jus ou verre de vin
Und 1 (ein) Soda, Bier, Wasser, Saft oder Glas Wein)

9,80- EURO

> 31/03/2008

Rezept: Frühlingsrolle

ZUTATENLISTE:

8 Original

FRÜHLINGSROLLEN-TEIG:
(Oder fertig gekaufte Frühlingsrollen-Teigblätter aus dem Asiashop oder Supermarkt)
200 g Mehl
1 Ei und Salz
1/2 l Wasser
Öl, zum Ausbacken

FRÜHLINGSROLLEN-FÜLLUNG:
(Frei nach Wahl kann Gemüse etc. zugefügt oder weggelassen werden)
200 g Hackfleisch (Faschiertes), gemischt, krümelig gebraten
150 g Sojasprossen, frische, blanchiert
3-4 Zwiebeln, fein gewürfelt
1 Lauchstange (Porree), in feine Ringe geschnitten
1 Möhre (Karotte), in feine Stifte geschnitten
1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
Weißkohl (Kraut), fein gehobelt, bissfest gegart
1 EL Öl
1-2 EL Sojasauce
Prise Zucker
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

FRÜHLINGSROLLEN-TEIG:
Mehl, Ei und Wasser zu dünnflüssigen Teig verrühren. Pfanne leicht einölen und erhitzen. Löffelweise Teig hinein geben, rasch und gleichmäßig verteilen (Pfannenboden soll hauchdünn bedeckt sein). Ist der Teig von einer Seite angetrocknet, aus der Pfanne nehmen und auf großen Teller stapeln. - Erkalten lassen. Teigfladen werden erst nach dem Erkalten wieder geschmeidig!

FRÜHLINGSROLLEN-FÜLLUNG:
Schwitze in etwas Öl den fein gehackten Zwiebel an, danach das Hackfleisch, füge das Julienne (in Streifen geschnittene) Gemüse hinzu. Alles durchrösten, von der Flamme nehmen. Vermischen mit etwas Sojasauce, Salz&Pfeffer. Überkühlen lasen.

FÜLLEN:
Teigblätter mit 3 EL der erkalteten Füllung belegen. Wie ein Couvert zusammen falten. Mit Brei aus Mehl und Wasser die Ränder dicht verkleben. Sogleich frittieren.

(Oder schlage die Rolle in feuchtes Tuch ein, max. Aufbewahrung im Kühlschrank
bis zum Frittieren 2 Stunden).

FRITTIEREN:
Frühlingsrollen im Wok mit Öl bei 180°C schwimmend goldbraun knusprig ausbacken.
Abtropfen lassen und sogleich als Vorspeise, bzw. 2 Stück auch als Hauptspeise, servieren.

INFORMATIONEN ZUM REZEPT:

Bei Tisch kann jeder Gast seine Rolle nach Belieben mit Soja- und Chilisauce individuell Nachwürzen. Dies geht am einfachsten, wenn man die Frühlingsrolle auf der Oberseite in der Mitte der Länge nach etwas aufschneidet und die Sauce hinein tropfen lässt.

(Source: Kirchenweb.at)